Les recettes de la collection Dragon Ball Z by Suuushiii
Quel est le rapport avec Dragon Ball Z et des Sushis Vegan ?
Explications recueillies auprès de Bénédicte Coutheillas, fondatrice du concept :
Comment t'est venue l'idée de créer Suuushiii ?
"Au départ, je me suis lancée dans une activité de traiteur pour les entreprises, le but c'était clairement d'avoir un positionnement alternatif lors d'un évènement, sans forcer les convives à ne manger que vegan mais au contraire pour leur faire découvrir d'autres saveurs.
L'avantage avec les sushis, c'est que c'est plutôt facile et rapide à manger, cela ne nécessite pas de couverts, sauf pour les aficionados qui adorent manipuler les baguettes bien-sûr. J'aimais aussi l'attrait convivial des soirées Sushis qui mettent tout le monde d'accord.
Puis l'idée à fait son chemin, et j'ai trouvé pertinent l'organisation de soirées dédiées à la découvertes de ces sushis revisités à la sauce végane mais au resto du coin... Suuushiii était né"
Les noms de tes compositions sont des personnages de Dragon Ball Z, tu nous expliques ?
"Oui c'est vrai qu'à l'origine, je voulais véritablement me démarquer avec une identité particulière, qui détonne. Pour que cela fasse écho premièrement, mais surtout pour que l'univers du manga prenne petit à petit le dessus et se fonde complètement dans l'image Suuushiii. C'est à dire, une vision décalée, drôle, jeûne et fraîche, haha même si le manga n'est pas tout jeune, je vous l'accorde.
Ensuite, je trouve ça plus sympa de commander un Sangoku, un Nappa ou un Vegeta plutôt que de commander le menu L27, non ?"
Comment as-tu conçu les recettes ? Qu'est ce qu'on y trouve ?
"Il faut savoir que j'ai moi même composé toutes les recettes, parce que je me les suis faite et les ai testé avec mes amis lors de soirées à la maison, et qu'ils ont adoré ! Je pense aussi que je ne suis pas restée insensible aux multiples photos que l'on peut trouver sur instagram et que cela m'a donné des idées.
Des légumes en tout genre, des sauces, des associations avec des condiments ou des herbes aromatiques, des protéines de soja texturées, du seitan aussi pour ne citer que ceux là... Mais aussi des clins d'oeil avec la Junk Food notamment puisque le maki Nappa c'est une tempura de tofu fumé, que l'on trempe, non dans la sauce soja, mais dans une sauce barbecue, un peu comme on pourrait le faire avec une simple frite..."
Dans le formulaire, les futurs inscrits ont a la possibilité de proposer leurs recettes fétiches, pourquoi est-ce important pour toi de les solliciter ?
"Je sais que je vais être à court d'idées à un moment, non je blague ! Je pense que la cuisine végétalienne, est finalement assez récente (en terme de culture culinaire à part entière, ndlr) et surtout en pleine expansion, ce sont donc des pages et des pages à écrire sur l'éventail de saveurs qui s'offre à chacun.
En faisant participer et en demandant aux futurs inscrits sur le formulaire dédié leurs idées de recettes, c'est aussi mieux les connaître pour mieux les servir et leur faire plaisir.
Suuushiii c'est un moment plaisir autant que découverte, c'est important de mixer les deux."
Dernière question, qui sont ces invités Suuurpriiise ?
"Justement je ne peux pas vous les dévoiler à l'avance ! L'idée est d'inviter à chaque session Suuushiii, un membre influent ou non de la communauté végane pour qu'il puisse nous inventer une recette spéciale, avec son univers, ses produits favoris et en faire profiter les participants le temps d'une soirée."
Merci Bénédicte d'avoir répondu à ces questions, pour toutes les demandes particulières ou l'organisation de soirées ou d'évènements, où est ce que l'on peut contacter ton équipe ?
par mail : suuushiii.com@gmail.com
par téléphone : +33 6 67 98 77 19
directement sur le chat en ligne du site internet www.suuushiii.com
sur facebook : https://goo.gl/CdEf1Z
sur instagram : @SuuushiiiLovers
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